Tuotteet
Päijätär valmistaa tuotteita puhtaista päijät-hämäläisistä luonnontuotteista erityisesti villiyrttejä hyödyntäen.
Tuotevalikoimaamme kuuluvat tällä hetkellä Puolukkanektari, Havu-, Suppilovahvero- ja Siankärsämösuolat ja Porkkana-Kukkahillo. Löytyypä valikoimasta metsän makuna myös Kuusenkerkkäsiirappi.
Lisätietoa tuotteistamme alla. Kaikki Päijätär-tuotteet ovat ostettavissa täältä.
Päijätär Havusuola
Päijätär Havusuola
Lue lisää
Havut on huolella valittu ja käsin kerätty sysmäläisen metsänomistajan Heini Katajiston metsistä.
Suola on karkeaa Atlantin merisuolaa, joka on käsittelemätön eli raffinoimaton ja puhdistamaton. Suola on jauhettu yhdessä tuoreiden havujen kanssa, mutta se on koostumukseltaan hienon ja karkean väliltä.
Suolan valmistustavan ansiosta suolan hivenaineet ja mineraalit säilyvät paremmin. Suola on kerätty espanjalaiselta Bay of Cadiz -lahdelta perinteisin menetelmin savikerroksen päältä ja kuivattu kuuman auringon alla.
Käyttö
Kaunis pikkupurkki voi koristaa ruokapöytää, ja siitä voi ripotella hitusen suolaa annoksen päälle. Suola sopii hyvin myös ruokien marinoimiseen.
Sulje kansi kun et käytä suolaa, niin suolaan tuoreina jauhetut havut säilyttävät paremmin aromaattisuutensa ja suola kosteuden.
Pakkaus: 30 g lasipurkki
Valmistaja: Luontoemo, Sysmä
Päijätär Kuusenkerkkäsiirappi
Päijätär Kuusenkerkkäsiirappi
Lue lisää
Kuusenkerkät on huolella valittu ja käsin kerätty Päijät-Hämeestä, suurimmaksi osaksi sysmäläisen Heini Katajiston metsistä.
Kerkät on uutettu ja keitetty siirapiksi perinteisellä, useita tunteja kestävällä valmistusmenetelmällä. Valmistuksessa käytetty ruokosokeri on Destination-tuotesarjaan kuuluva muscovadosokeri, joka omaa kauniin karamellin sävyn ja makuvivahteen ja on kotoisin Filippiineille kuuluvalta Negros-saarelta. Muscovado-sokeri on säilyttänyt sokeriruo’on ravitsevat ominaisuudet sen perinteisen valmistusprosessin ansiosta.
Käyttö: Kuusenkerkkäsiirappia voi käyttää letuille, jugurttiin, jäätelöön, leivonnaisiin, uunijuureksiin tai vaikka tofun tai lihan maustamiseen.
Pakkaus: 100 ml lasipullo
Valmistaja: Luontoemo, Sysmä
Päijätär Siankärsämösuola
Päijätär Siankärsämösuola
Lue lisää
Käyttö: Mausteena ja marinointiin. Sopii ripoteltavaksi sormisuolan tavoin. Suola on tuoresuola, joten sulje purkki käytön jälkeen.
Pakkaus: 30 g lasipurkki
Valmistaja: Hannele Laakso
Päijätär Puolukkanektari
Päijätär Puolukkanektari
Lue lisää
Puolukkanektari sopii juotavaksi sellaisenaan tai veteen laimennettuna suhteessa 1:1.
Pakkaus 350 ml lasipullo
Valmistaja: Päijätär, Sysmä
Päijätär Porkkana-kukkahilloke
Päijätär Porkkana-kukkahilloke
Lue lisää
Horsman kukat kerätään lähiniityltä ja ruusunterälehdet kotipihassa kasvavista ruusupensaista. Porkkanat kasvavat ammattiviljelijän pellossa.
Käyttö juustojen, paahtoleivän tai keksin kanssa. Sopii jälkiruokiin ja leivontaan esim. kakkujen tai kääretorttujen täytteeksi
Pakkaus 100 g lasipurkki
Valmistaja: Hannele Laakso, Sysmä
JÄLLEENMYYJÄT
Navetan Sivukonttori, Sysmäntie 42, Sysmä
Heila – Juureva ruokakauppa, Työmiehentie 35, Heinola
Ota yhteyttä, jos haluat tilata suurempia määriä tai ottaa tuotteitamme jälleenmyyntiin.
